I bollini Aragosta e Argento sono assegnati ai prodotti con almeno 12 anni di invecchiamento. L'uso di un colore o l'altro dipende unicamente dal punteggio raggiunto all'analisi sensoriale.
Di seguito le classificazioni:
- da 240 a 269 punti viene classificato ARAGOSTA - oltre i 270 punti è classificato ARGENTO - il bollino ORO è invece assegnato al prodotto quando raggiunge i 25 anni di età, almeno 300 punti
I prodotti DOP che offriamo
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ORO
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ARAGOSTA
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