Castello di Vergnano

L'ACETAIA

 L'acetaia di Castello di Vegnano è posta nell'omonimo borgo del comune di Albinea, dove prevale la coltura della vite: la collina su cui poggia il borgo, al centro di una piccola vallata, gode di un favorevole microclima che garantisce un'ottimale maturazione delle uve che destiniamo alla produzione del mosto cotto.

STORIA

Il borgo di Vergnano, noto oggi come San Geminiano, si trova nei pressi di Montericco, una frazione del comune di Albinea.

In un documento emanato nel 963 da Ottone I viene citata l’esistenza, a Vergnano, di una chiesa dedicata a San Geminiano, sui resti della quale venne edificata in età matildica  la cappella tuttora esistente.

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DOP

Aromatico e ricco di sensazioni uniche derivate da un lungo e lento invecchiamento.

È impossibile descriverne il gusto, l’aroma acquisito in non meno di 25 anni trascorsi in barili di diversi legni ricchi di storia e fragranze.

Perfetto da abbinare a carne e pesce, frutta cruda o cotta, dolci o gelati, ma anche gustato da solo offre un’esperienza unica e indimenticabile.

*Su prenotazione organizziamo tour emozionali e degustazioni in acetaia a Montericco di Albinea (RE) - Emilia Romagna (Italia).